蕩的，倒是方便測量，向晚讓孟善夫婦先量各處尺寸，她自己則一個人進了西邊的灶房。灶房佔了整個一樓的五分之一，大概3米多寬，□□米深，直通到酒樓後院。灶房南面三米被單獨隔斷出來，做了小庫房，外面是灶臺和砌死的料理臺。因為沒帶李媽媽來，這廚房怎麼改動，還定不下來，於是向晚直接從灶房的北門進了後院。院子有十五六米見方，在北邊一個茅草棚子下面堆放了些雜物，院門在東，出去就是酒樓東邊那條巷子。

巷子目測有四米寬，還好，車馬足夠能進來了。

等繞回南邊正門再進屋，向晚直接沿著東南角的樓梯上了二樓，這樓梯可得換了，木頭年頭久，有些糟了。

樓上西邊有兩間相鄰的雅間，其他位置也是空蕩蕩的。到時雅間也得拆了重新佈局，地面倒是還行，反正也會鋪上地毯。

看的差不多了，孟善兩口子也量完了尺寸，走之前，孟善給向晚推薦了個夥計，向晚看衛聰人長的挺靈醒，就決定收下了。衛聰得了新差使，也知投桃報李。他聽說店裡缺掌櫃的人選，就薦了從前店裡的二櫃戴盛海。向晚聽說此人就住在附近，就交給孟善去辦，自己可得趁著天色早點回去了。

回到俞宅，向晚找了李媽媽來問明瞭廚房的要求，才按著尺寸動筆，畫的正是將來酒樓的佈局：

二樓南向整面設定成5間臨窗的雅間，每間都是3米多寬，4米深，除了西邊數第一間和第二間之間砌牆，剩下四個房間用隔音的加厚實木活板隔斷，再用厚幕布擋上做些裝飾，到時可以任意把相鄰的兩間拆分或合併。二樓北面頭三間依次設成恭房、賬房和備品間，每間都是2米半見方，都砌了牆。備品間旁邊設一間小雅間，縱深和前幾間取齊，但寬3米。小雅間東牆外面就做一個2米長的L形小櫃檯，櫃檯北邊的牆面和小雅間的外牆的上半緣做成多寶格，下面做櫃。再往東，就是臨著東牆的樓梯。5間大雅間依次命名為吉星高照、金玉滿堂、花開富貴、鵬程萬里和紫氣東來。小雅間就叫聽雨觀瀾，都得做了門楹。

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