粵菜，不禁道：“既如此，怎會跟韓子章扯上關係？”

梅大：“韓子章這個人廚藝龐雜，說是北派其實不然，師傅也不止一個，早年間曾在兩廣待過幾年，想來那時跟王品榮拜過同一個師傅也未可知。”

安然這才明白，怪不得王品榮敢給松月樓挑戰書呢，要知道那可是江南，北派的許多經典菜餚絕活兒，諸如九轉大腸，油爆雙脆，即便技巧要求再難，因不符合南邊的口味，拿些食客也多是不買賬的。

這一點兒就能看出南北的差別了，南菜在北邊兒可是頗受追捧，反之，北菜卻在南邊吃不開，這也是讓北派廚子心裡憤憤不平的原因，覺得，南派的廚子到了他們北邊兒一樣過得滋潤，可他們要是到了南邊，想混口飯都難，實在不公平。

這裡自然跟皇上的喜好脫不開干係，不過，卻也是北派的廚子不思進取所造成的，就拿一道烏魚蛋湯來說，這道北派的名菜，若是做的地道，在南邊一樣可以叫響，可惜卻極少有人會做敢做。

而且，南菜始終不停創新，北菜卻默守陳規，天下的食客不是傻子，再好的菜，總吃也膩了，若不推陳出新，早晚是被淘汰的下場，就如齊州那些老字號一樣。

某種意義上說，韓子章學廚藝的路子，倒是極正確，也正是因為他融合了南北所長，師傅才會認可他的廚藝吧，如此看來這王品榮的確不好對付。

梅大親了她一下：“你還沒說跟松月樓少東家怎麼認識的呢？”

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