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早餐過後，馮識辛迅速將東西收拾掉，然後跟著師父在後廚裡開始處理各種的食材。

處理的過程裡，季鵬程可以說是全程根本無需多言。

因為馮識辛的基本功實在是太紮實，無論是殺魚、殺雞，還是進行各種的清理，甚至是包括一些剔骨的工序，他都是能夠全面勝任。

並且，在季鵬程看起來，後廚裡有馮識辛一個人，簡直能夠承包一切了。

關鍵在於，馮識辛一個人幹，還能夠處理的非常乾淨到位。

季鵬程看著馮識辛行雲流水的處理過程，就覺得之前他後廚裡那些打荷的人，簡直沒有一個人還能入眼了。

馮識辛跟季鵬程在後廚裡預處理的時候，前邊蘇若婉也是帶著女兒和沈甘怡繼續忙碌打掃。

可以說，還沒有到晌午，這棟位於街角的三層小洋樓餐館，內部已經有一種煥然一新的感覺。

在餐館後廚裡，一些東西的處理不會像是家裡做菜那樣的一樣一樣來。

後廚裡因為出菜的量會非常大，所以預處理的過程很重要，並且也是需要一次大量進行預處理。

就像是紅燒肉，需要把肉全部都提前蒸制。

而這一次，不再像是之前馮識辛做一盤的時候，那樣一塊一塊去蒸制。

而是一次性將整扇的五花肉按照一盤一盤的分成四方塊。

然後整塊的碼在一個蒸盤當中，在盤子裡倒上幾乎是半瓶的黃酒，並且要加入比較大量的蔥姜，然後整盤送進巨大的蒸箱裡去一次性蒸制。

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