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農村種田，稻穀是最主要的收入來源，而且有可能是絕大部分農家的唯一經濟來源，分田到戶之後，留夠國家的交足集體的，在屯積了足夠的口糧之後，餘下的全部賣給糧站。

農村家裡小孩多，一般都要預留二三千斤稻穀作為口糧，賣給糧站的其實不多，田地多的可能有近兩萬斤，田地少的可能只有五六千斤。

從稻米質量來講，晚稻要明顯優於早稻，中稻又比晚稻要好，農家留口糧，留得一般是中稻或者晚稻。中稻田有時還會用來種植糯米，糯米粘性強口感佳，農家一般都會種植。

糯米飯比一般的米飯要香，還能製成各種各樣的糕點，蒸熟之後，握成團能夠粘在一起而不散，便於攜帶，農家常用作遠處勞作的乾糧，我們叫它“釀飯砣”。

將蒸熟的糯米掰成一個個小塊，放入油中，大火烹炸後，糯米粒變大，成為圓形，吃起來特別清脆，也“釀飯砣”。中間點個小紅點，當作點心招待，增添不少喜慶，因此成為農家辦喜事的必須品。

普通稻米沒有粘性，是做不成的，它們只能打成爆米花，一個鼓狀的鐵桶，密封之後架在火上燒烤，熟了之後，開啟密封的鐵栓，“砰”的一聲巨響，一堆爆米花就製成。

這裡童年的樂趣，見得最多，每當有打爆米花的人出現，我們都會圍攏，小時候不懂，不知道它是怎麼讓大米變成爆米花的，只是好奇的看著。

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