凰之態。鳳凰尾翅乃是用百豆芽杆拼裝而成，每豆芽杆都用極細銀針鏤空，然後再填各不同鳥禽類麋。你想想看，這樣道菜，又需要花費多時間呢？”

說話間，鰣魚已經蒸好。卓亦忱趕緊把從蒸籠裡拿來，用白瓷大盤盛著。瓷盤釉質細膩，盤緣圈波浪狀青花通潤明亮。

潔白如銀鰣魚臥在片青花細浪中，鱗翅俱全，頭尾微翹，稍稍懸於盤外，似乎正要從這江水碧波中破浪而。

“試試這個。”

“這可是求之不得差。”卓昀邊說，邊拿起筷子。筷頭觸及魚時，此魚皮便如層有彈性薄，微微凹陷了去，但卻依然緊崩光。卓昀手指微微加力，筷頭輕輕往戳，層魚皮應勢而破，立時有冒著熱氣從破汩汩湧了來。

夾起塊連著鱗皮魚，沾帶水送中，立時間，股奇鮮順著鼻直滲全每個孔，而魚之細嫩，乎是觸而溶。

卓亦忱問：“怎麼樣，這道清蒸鰣魚，味道如何？”

卓昀意猶未盡嘴唇：“鮮、嫩、肥、，不愧為人間至味。尤是質細嫩，人意料。而且最妙是……”從案臺上拿起只空碟，尖伸嘴唇，靈巧翻，將綹魚刺吐於盤中。

些魚刺纖細柔，被順成了綹，分明，不帶半分殘留魚。

“只須用尖順，魚和魚刺便自行分開，無多刺難食之惱。”

恨鰣魚多刺，二恨海棠無香，三恨紅樓未完。這第恨便是說鰣魚雖然味道極，但刺多且細小，食用時頗多不便，難以盡興。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)