！方幹細滑卻又失韌性嚼勁，對火候掌控更是妙到巔毫。這道菜，絕對稱得上是上上乘之作！”

李肅問：“邵老，煩請指這道菜足之處。”

邵老笑著搖搖頭，“沒有。”

邵老威信極，麼他味和要求必然也是極，挑錯能針見血。這道菜卻能得到如此之賞識和評價，李肅和刀都禁面露喜。臺看客忍住陣竊竊私語：看來這場比試頭籌，十之八九要落在名廚李肅頭上。

果真，邵老繼續品嚐其他刀客佳品之後，給評價都沒有對李肅麼，他公道挑少缺陷和足。圈來，邵老又來到卓亦忱面前，“卓公子？”

卓亦忱頭，揭開砂鍋蓋，把乾絲倒入盆中：“請！”

邵老從湯裡夾起筷子乾絲，在半空中晃了兩晃，微微皺眉道：“就刀法之精煉來看，卓公子似乎要遜些，擇材方幹似乎也及細。”

邵老並沒有仔細看到眾位刀客烹製全過程，他句話便明各個菜品優劣，目光犀利，見識老到。照此態勢，評價最李肅乎是必勝無疑。

李肅和刀鬆氣，當即直覺頭籌已在握。之前李肅和卓亦忱捱得近，他或多或少看到了卓亦忱烹製全程，管是些細節處理還是掌握火候法子，他都對這個人有些刮目相看，當時他便覺得這個人可能很簡單。其實，在場切磋其他刀客李肅並未放在眼裡，唯獨旁邊這個個年紀輕輕，他留了神。卓亦忱在各環節上並沒有奪得前甲。

過既是鬥菜，自然要等每位刀客菜品都入細品之後，才能得最後結果。眾人看著邵老將卓亦忱所烹筷乾絲也送入中，全都聚目凝神，靜待他文。

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