油脂的這一面，這時按照女兒說的放進溫水中清洗，將附著在上面的腸油撕掉，加草木灰繼續搓洗。

搓洗的差不多後將水倒掉，重新加入溫水，用適量鹽再洗一遍，最後在清水中漂洗乾淨，回去後加生薑和酒再汆一遍水基本上就沒味道了。

豬小腸和大腸的清洗方法一樣，不過不用回去汆水。

接過爹洗好的豬小腸，茹寶用雙手捏住小腸的開口處，仔細揉搓幾下，讓表皮薄膜和內層分開，再把分開後的薄膜小心撕掉，順帶清除掉小腸上的白色油膜和筋。

然後翻轉小腸使內壁向外，等回家把它平鋪在案板上，用方稜筷子的邊緣去除腸衣內壁的厚膜，最後留下來的乳白色透明薄膜，就是灌臘腸所需的腸衣了。

“洗好了，是不是不臭啦。”

孟平和孟安湊過來一聞，確實沒什麼味道了，“這個怎麼吃啊，好吃麼？”

既然已經洗乾淨，兄弟倆就不再乎它從前是啥樣子了，畢竟大部分葷的沒洗前都不咋樣。

“嗯大腸可以做菜炒著吃，小腸拿回去做臘腸，可好吃了”，見哥哥們感興趣了，茹寶趕緊拉同盟，爭取回去讓娘拿肉。

“辣腸？是辣辣的炒豬腸子麼”，孟平端著手裡的陶罐，不解的看向妹妹，難道腸子變辣就好吃了？

“哎呀，不是啊”，茹寶見家裡人都誤解了，趕緊高聲解釋，“是將調好味道的肉給塞到豬小腸裡，然後曬乾，裡面全是肉肉哦。”

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