復精緻的甜點，食盒的一側，還體貼的放置著用潔白乾淨的細棉布包裹著的、與甜點相匹配的茶包——“這會迅速成為貴夫人和名媛們的最愛！”蘿拉馬上介面道。就算只聽好友的描述，她都心動了。

李娥夫人很快從後廚走出來。整個甜點店，其實變化最大的要數廚房。

伊麗莎白的好‘筆友’威廉小姐的信中曾抱怨說外面餐廳的衛生潔淨程度堪憂，可他的妹妹安娜小姐卻十分喜愛去餐廳用餐，他不願意拘束妹妹，只好順她的意，但心裡著實擔憂她的身體。

莉齊小姐在給出“安娜小姐大概喜歡的是外邊餐館自由閒適的氛圍，威廉先生可以試試撇開小姐的禮儀老師，邀請她在花園裡用餐”的建議之後，再次受到啟發，她想起上輩子的一些能看到操作的“放心廚房”，詢問過蘿拉和主廚們之後，請工匠把後廚的兩道門打通，做成了玻璃櫥窗。

巧手的工匠先生們用鏤空窗欞裝飾櫥窗，很有明國江南園林觀景窗的風味。

李娥夫人對這處改造滿意極了：“你們這裡的甜點師太辛苦了。我曾經拜訪過一位廚娘，看到她在擁擠陰暗的廚房裡奮力的打蛋白、磨糖粉、搗碎杏仁，汗水都滴到食物裡……整個廚房有一股發臭發酸的味道，好像是雞蛋、牛奶和蔗糖壞掉的味道，但她決不許別人懷疑她的手藝，我只好閉口不言。”

兩位主廚絲毫不擔心被人偷學了技藝，明國點心的精髓在用料、餡心和技法。正對著櫥窗的乾淨整潔的白案上，多是進行最後一步。廚師們動作從容，優雅的裝飾擺盤精緻美味的甜點——這大多得由美麗李夫人和一位幫廚來展示，而呂師傅就不太合適。

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