夏小語說:“樣子有點熟悉,好像是隔壁班的,名字不知道,這事你越去說,那女孩就會越恨我,還是算了!以後我少和你說話就是了,她就是見我中午和你在校園裡走得近了,才找的我。”
快到端午節了,很多人家都會包粽子,走在路上,經常能聞到粽子的香味。
這座小城,粽子主要分為兩種,一種是肉粽,另一種是鹼水粽。
肉粽是鹹粽子,最好吃的配方是用糯米、綠豆、鹹蛋黃、大蝦仁和一塊五花肉。這塊肉不可少,不能用瘦肉,要用有油的肉。
上輩子,夏小語有一次在網上看到外地人評價肉粽,說是油膩,其實,那塊肥肉,不喜歡吃的人可以不吃,夏小語就不吃,它只是用來調味的。當然,也有人很喜歡吃,說肉粽裡的那塊肥肉已經煮過不肥了。但是,夏小語還是不敢嘗試,因為她天生就抗拒肥肉。但是肉粽的其他部分,真的很好吃。
鹼水粽用的鹼水,是農家的草木灰加水過濾而成的。質量最好的鹼水,是用花生殼或者是乾透的花生枝杆燒成灰,然後加少許水過濾而成。鹼水粽有益健康,做的時候是無味的,中間有一根細細的紅色的蘇木,以去掉糯米的溼毒。吃的時候,蘸糖粉、糖漿或者蜂蜜就可以了,鹼水涼涼的,很好吃。
包粽子的,大多都是婦女,但是,往往是男人包的粽子更好吃。就像大廚,大部分都是男的。為什麼呢?就算是相同的餡料,男人力氣大,他們包的粽子,能把糯米包得很緊實,粽子越緊實,煮熟後就越好吃。鬆垮垮的那叫糯米飯,不叫粽子。
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