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感動的眼淚直流的羅士信按照韓成的交代將蔥切好剁碎之後,韓成也把面和好了,放在碗盆裡,上面再有一個小瓦盆扣著。
讓面多醒一會兒,等會兒包餃子了好包。
韓成則開始清洗並處理豬肉,切碎之後,進行除味處理。
因為需要用調料醃製一下除去上面的腥羶氣,所以韓成將肉切好剁碎之後並沒有直接和剁碎的蔥混合在一起,而是將之放到了瓦盆裡備用。
他也沒有閒著,而是趁著這個機會用家裡的鋸子截了一截粗細合適的木棍,將外面的樹皮揭去,儘量的用柴刀將之弄的平滑,用來當作趕餃子皮的趕趟。
韓成習慣用的是那種中間粗、兩頭細的趕趟,用這樣的趕趟趕餃子皮,都不用用手去翻,餃子皮自己就會跟著趕趟轉圈。
不過這樣的趕趟做起來費工夫,現在只能是用這樣的湊合湊合了。
將小趕趟做好之後,肉也處理好了,韓成洗了一下手便將剁碎的肉重新倒在案板上,剁碎的蔥倒在肉上面。
用刀摻著剁了一次之後,弄到盆子裡,放鹽進行攪拌。
韓蕭氏、大娃他娘這時候也被韓成他們弄出來的動靜給吸引了過來,不再看著那些錢糧傻笑。
“成兒,以後可不能這樣破費了。”
對著拌好的餃子餡嚥了一口口水之後,韓蕭氏又看看那一大塊被韓成和好的白麵,有些肉疼的說道。
農家人的節儉都是打小培養深入骨子裡的。
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