的香味,迫不及待問:“已經做好了?”說著就想上手抓。
林清眠急忙伸手攔住:“不行,現在聞著香,但還沒有味道。在等一會。”
段遲遺憾的收回了手眼巴巴的望著,廚房也不出了,就在裡面守著。
林清眠把調好的調料粉撒到羊腿上面,然後敞開錫紙再次把羊腿送進烤箱裡面,再烤二十分鐘。這次烤制是為了讓羊肉表皮焦黃酥脆。
接著再製作蘸料。
幹辣椒和花生粒碾碎成帶點顆粒的碎末,最後秘製調料登場。
一袋大人小孩都愛吃的蝦條。
蝦條和花生一樣碾碎成末,和辣椒花生混合在一起,攪拌均勻。
羊腿出烤箱之後,裹著辣椒孜然的表面已經變得焦黃,內裡的羊肉卻是鎖滿了水分,鮮嫩多汁。
撒上秘製的蝦條調料,再次進烤箱烤三分鐘。
烤制過程中,蝦條的味道被無限放大,段遲扛不住,直接拆了一袋蝦條吃。
三分鐘之後,熱騰騰的烤羊腿成功出爐。
空氣中瀰漫的都是羊腿的肉香,還有孜然辣椒蝦條混合的霸道香味。
林清眠先給迫不及待的段遲夾了一大塊,裹滿蘸料的羊肉外表微焦,裡面的肉質卻是軟嫩得不可思議。
新鮮的羊肉足夠嫩,足夠鮮,卻沒有一點羶味。彈性有嚼勁的瘦肉裡面,零星有一點肥肉不會顯得膩,反而讓羊肉變得更加多汁,搭配上羊肉標配孜然,辛辣刺激的辣椒,還有味道獨特的蝦條。
一大口肉吃進嘴裡,段遲開心滿足地原地跺腳。
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