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楊懷仁聽完不但知道這個契丹人大廚是如何學到了廚藝，又如何在平橋客棧當了廚子，而且也開始明白，他為什麼能做出這種既有契丹特色，又融合漢人廚藝手法的食物了。

也許這種融合的起源，並不在於他，而在於他那個並沒有拜過師，卻指點了他廚藝的師父。

如果沒有猜錯的話，那個太子府的大廚，應該是個漢人，也曾經在大宋有過不小的名氣，後來才來到遼國發展。

能在遼國太子府出任大廚，已經證明了他的實力，也正是因為他有著漢人的廚藝基礎，來到遼國以後又接觸了契丹人的食物，便把兩種不同的廚藝結合，創造出了像燒羊肉這樣的美味。

想到這裡，楊懷仁心中倒是有點急迫的心情，去會一會那些中京的名廚了，而他們的廚藝水平，也絕對沒有楊懷仁想象的那麼差勁，而是如鬼姐所說，他們中間，應該是藏龍臥虎的。

楊懷仁也沒有失掉了自己的自信，而是這種同行之間的切磋，很大程度上能在這個過程中提高各自的廚藝水平，特別是對食物的理解上，會有新的發現和啟示。

往深層次裡想，楊懷仁又覺得，以前他心中想過的民族融合，只是兩個民族透過相互通婚，混居生活在一個區域內，是一種透過血緣融合的方式，用幾十上百年的時間，慢慢融合到一起的。

而現在他有了一個新的想法，除了血緣之外，文化、習俗、生活習慣和食物的融合，似乎比起血緣的融合來，更能讓這種民族相互的融合過程更加順滑，也更顯得包容性強。

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