駛向京城的馬車上，微微搖晃的車廂中，老者撫須而言，滔滔不絕。“鬥茶又名鬥茗、茗戰，共含三鬥，鬥茶品、鬥茶令和茶百戲。鬥茶品考的是茶本身的品質，以及烹茶者點茶、點湯、擊拂的手藝；鬥茶令考的是烹茶人的詩詞歌賦，以茶為題，文采高者勝；茶百戲這會則是考的沏茶技藝，藝高者可使茶湯若山水雲霧，狀花鳥魚蟲，瑰麗若水墨丹青……”

唯一的聽眾霍改，此時正撲在四方小几上，一手拿筆一手拿本子，記得那叫一個認真專注。至於記錄內容嘛，除了老者原話，還有些個人感想啥的。

比如——“茶百戲：沏茶。注：情節一：灌溫水入菊花,攻戲稱為菊花茶，受嬌羞掩面。情節二：灌腸，給杯子，使倒茶，茶灑外則懲罰，可考慮黃金聖水調.教。”

老者看霍改走筆不停，老懷大慰，於是頓了頓，和藹問道：“三少，可還記得過來？”

靈感如尿崩的霍改臉色通紅，很是亢奮：“記得過來，記得過來。您再講細點就更好了，比如菊花茶……”

老者忍不住打斷了霍改的話：“菊花茶？這時節不對吧。況花茶多為散茶，而鬥茗卻素來是以團餅茶為主品，烤炙碾細，煎煮點選，方能看出烹茶者的手藝來。”

糟糕，說漏嘴了。霍改瞄了本子一眼，心虛抹汗：“那啥，我們用的是團餅茶哈？”

老者撫掌道：“是啊，要說這次鬥茶大會，我們東家可是下了血本了，那茶可不是凡品，要小老兒說，縱是捧了百金，要想買到東家這種茶，也要很費些周折吶。”

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