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“這道菜名叫紅燜羊肉！是將公山羊宰殺後剮去皮，除去內臟、頭蹄，再刮洗淨羊肉上的殘毛及血汙，之後把羊肉剁成小方塊，瀝盡血水，入沸水鍋中……此種做法做出來的羊肉口味香酥，肥而不膩，是開胃健身、正氣祛邪、補元陽、宜血氣的滋補上品。”

信義公主夾了一塊黃燜羊肉放進嘴裡，眼睛一亮，快速的吃了幾口，放下筷子道：“我一定多加練習，學會這種做法。”

王君臨見信義公主對著紅燜羊肉吞口水，暗自笑了笑，心想畢竟還只是十五六歲的少女，就算從小經歷變態的皇家教育，終究還處於貪吃貪玩的年齡。

這樣想著，王君臨說道：“公主待會慢慢再吃，卑職再讓殿下嚐嚐這份美食！”

王君臨揮了揮手，小雪便抬上來一個小小的銅盆小火爐，小火爐裡面火燃燒的正旺，溶月又端上來一個銅鍋放在小火爐上，銅鍋裡煮著一鍋水，裡面飄著三截蔥和四五塊薑片。這個時代可再找不到其他涮羊肉所需要湯料。

王君臨拿出一把小刀，拿起小雪送上來的一大塊肉質鮮美的羊肉，說道：“這道菜要求將羊肉切得薄如絹帛，隔著肉片以能透出光亮為宜。”

一邊說著話，王君臨一手按著肉塊，一手快速的切割，不一會，一盤子薄如蟬翼的羊肉片就切出來了。

然後王君臨從一個小碗裡挖了一些野蔥花對信義公主道：“羊肉本味至鮮，想要可口，還需要五味調和，其中的重中之重，就是野蔥花跟薑末，西域荒野之中就有野蔥，再輔以鹽巴粉和豆油，也就能吃了，另外若是還能找到其他香料，也可試著調到裡面。”

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