為了節省成本，丁嵐只選擇了羊骨和鯽魚的搭配，這樣的搭配會讓湯底更加的鮮美。

鯽魚早已經被金嬸去了鱗片和內臟，丁嵐用鹽、薑片、蒜，再倒上少許的黃酒醃製一段時間。

把鯽魚上面的姜蒜用水衝去，鍋裡放油，把鯽魚下鍋煎至兩面金黃後，加入水，大火熬製魚湯。

直到湯的顏色呈奶白色時，這魚湯就熬製成功了。此時的鯽魚基本已經不成形狀，魚肉都四分五裂了。

丁嵐小心地用鍋鏟把魚肉和魚骨頭打撈出來，只留魚湯在鍋內。

為了去除羊骨裡的血水，羊骨也在水裡泡了很長一段時間。

丁嵐把提前泡好的羊骨拿了出來，用菜刀把羊骨一截截的砍斷，然後倒入魚湯裡面。

鍋內放入豬油、薑片、蔥段和陳皮，把鍋蓋蓋上。此時只需要保持大火繼續熬製一個時辰，這羊肉湯底就算完成了。

丁嵐一邊做羊肉湯底，一邊跟旁邊的金嬸詳細說著湯底的做法。

金嬸從來不知道熬一個羊肉湯竟然有這麼多的步驟，在一旁早已看得目瞪口呆，對丁嵐更是佩服至級。

丁嵐趁熱打鐵，手不停歇地又開始繼續做起豬骨和雞肉的清湯底，都是滋補的湯，最適合冬天用來補身體了。

豬骨和雞骨的做法就比較簡單了，因為也買不到雞骨，所以熬湯時就只能放下一整隻雞。

丁嵐換了一個鍋，先把豬骨的血水去了之後，就直接往乾淨的鍋里加入清水。然後把薑片、黃酒、蔥段、雞和豬骨一股腦地放入鍋內，待它小火慢燉一個時辰後，這豬骨湯底就算完成。

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