生肉聞起來確實很腥。既然要均勻，應該淹沒了比較好。

咕咚咕咚小半瓶下去，料酒堪堪淹沒了雞肉。

鹽粒融入了料酒。

……鹽是不是有點少？

沈疏珩又拿起鹽罐放了幾勺鹽。

這樣看上去就比較好了，應該可以達到“入味”的要求。

加入其它調料，攪拌醃製，大約二十分鐘。

菜譜裡面說要用熱油，他也看了圖片，應該是沸騰起來比較好，畢竟油的沸點高，大約是要多等一段時間，所以他決定在醃製的時候同時把油加熱。

沈疏珩拿著手機，淡定地看了一會兒財經新聞，覺得做菜也沒有那麼難。

二十分鐘後，肉應該是醃好了，油也沸騰了。

很好。

用長長的火鍋筷子夾起一塊沾滿了料酒的雞塊，丟進油鍋裡看看情況，不出意外應該非常完美。

雞塊進去了。

“滋啦——！”

沈疏珩猛地一推灶臺，坐著輪椅滑了好遠，碰到身後的桌子才“砰”的一聲停住。

他看著手背上和西服衣領上濺到的油花，又看了看依然在不遠處往外飛濺的熱油，再次陷入沉思。

“哎呦怎麼了這是？！”楊姨聽到聲音趕忙跑了進來，這幾十分鐘她沒有一秒心裡是安生的，就在外面走來走去。

果然，一進來，她就看到了在料酒中游泳的雞塊和沸騰的熱油。

二話不說，趕緊頂著鍋蓋過去關火！

等油終於平靜下來，沈疏珩撫了撫心口，才重新接近了灶臺。

他當然知道料酒之類的液體進入兩百多度的熱油之後會迅速汽化……他只是剛剛沒想到而已。

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