採購完回來了嗎？”

“早回來了，我們的採購一般是凌晨四五點就採購完的，不然根本來不及做。”

唐知遠點點頭，這些資訊周宥西已經跟他講過了，只不過他作為統籌全域性的總導演，還是喜歡所有事情都在掌握之中的感覺。

“餓嗎？”

唐知遠著重問唐知之。

周宥西大清早就起來做了幾分簡易的早餐，來的路上已經吃過了，怕就怕正在發育的唐知之餓得快。

“不餓。”唐知之打了個哈欠，“就是有點困。”

“那我們直接進廚房開拍可以嗎？”

“可以可以，來這邊請。”

成珠樓的後廚很大，幾十號人穿著制服，頭髮全部藏進帽子裡，大大的口罩包裹了半張臉，每個人的動作迅速而不顯慌亂。

趁著還沒到營業時間，唐知遠把整個後廚的狀況記錄了下來，從食材的清洗、碼好放進蒸籠、再熱騰騰出鍋。

七點半一過，就陸陸續續有顧客光臨。

聽王業成介紹，工作日這點鐘最多的是退休的老人家。老人家們一般五六點就出門運動，到七點多鐘剛好進來吃一頓早茶，然後再慢慢踱回家。

一個美好的清晨從早茶開始。

再一個重要的原因是，成珠樓這麼多年的物價一直沒怎麼變，提價也是因為整個市場物價上漲，不適當提價只能虧本。現在成珠樓的小點是四元一碟，中點六元一碟，大點八元一碟，特點十元一碟，頂點十二元一碟。一般如果是一個像周宥西這般食量的女生，二三十元就可以撐著走出酒樓了。

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