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白錦兒收拾乾淨了店鋪，就去了後廚。

這條街上，他們店鋪生意雖然很不錯，但是老客都知道白老頭的散漫性子，故而來的也晚，白錦兒有足夠的時間，來準備店裡要售賣的東西。

說是這樣說，其實也不是多麼特別的菜餚，特別是在白錦兒這個曾經的現代人眼裡，唐朝人的飲食，著實單調了一些。

主食無非米麵，倒還有些白錦兒未曾用慣，甚至是在現代社會已經絕跡的糧食作物，例如菰米，這東西拿來抵飯吃的，如果不是白老頭教導，她還真不知道該如何食用。

葷食不可用牛，殺牛是犯法的，白錦兒來這兒十餘年，也只碰上過一次城裡有戶人家，煮過老到自然死亡的牛的肉，肉香飄了一條巷子那麼深——豬肉也是極少的，雞鴨魚也甚少見，他們吃的最多的，還是羊肉。

匱乏的食材，匱乏的調料喲。

不過雖然如此，白老頭家的蒸餅，卻是一絕。

這兒把所有用籠屜弄出來的麵食，一律喚作蒸餅；其中就有白錦兒分明記得的，那種叫作饅頭的東西。這裡的饅頭又不是饅頭了，按照白錦兒的邏輯，應該叫它包子才對的，

可入鄉還得隨俗呢，沒辦法。

白老頭家賣的最好的就是蒸餅，夾肉的饅頭，夾菜的餡，只要一出爐，門口就要排起長隊的。為了更好的偷懶，白老頭把這手藝也放心的交給了白錦兒。

和麵，揉麵，剁內餡兒，都由白錦兒一手包辦，調餡兒的時候，白錦兒會偷偷地拿出自己現在唯一解鎖的調味料——海鹽，代替粗製的井鹽撒進去。

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