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沒錯，夏言的食譜正是‘鐵板燒’。

他的考慮基於火候和進階的「柴火土灶」，而如果說此前還有些許猶豫的話，那麼點出第二個進階「一口鍋」之後，內心那股躍躍欲試的衝動就讓他無法控制自己了。

把自家廚房讓出來的幸平父子不知道，夏言剛才調節閥門，繼續加熱一鍋‘芝麻油’時，簡直被「一口鍋」的初體驗驚到了。

就好像，這口鍋是自己所主宰廚房裡的常用炊具，過手使用了不知多少遍。

擠滿心靈的熟悉感……

難怪系統資料是這樣描述的：

任何鍋，都是一口日常通用鍋。

重點在“通用”和“日常”！

美食料理文化發展到現代，鍋子這種炊具，衍生出太多品類了。

夏言暫時主打中餐川菜，自然是最熟悉中華大鐵鍋，但西式煎鍋平底鍋這些也可以用，可如果是再冷門一些的鍋子他就懵逼了。

“油溫，186度。”

不是系統提示，而是腦中自然而然滋生的念頭。

如同專精天婦羅這類油炸菜式十幾二十年的老師傅，不需要任何科技測溫儀器的輔助，只是依靠經驗和感覺，就抓住了精準到每一攝氏度的溫區！

可怕。

在外人不知道的情況下，夏言偷偷嚥了下口水，不忘將目光鎖定第二口鍋子，他剛剛把幸平創真遞來的‘鑄鐵平底鍋’，架上了爐灶。

“嗞嗞……”

聽著油脂開始沸騰，夏言卻不急，心想著，五六成熱是最佳的時機。

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