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善惡盈滿,皆由我修 第五章 初窺

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若說在虹鯉館做工最大的不便是什麼的話,那店裡的夥計應該都會毫無爭議地說出兩個字——吃飯。

不是說掌櫃的鐵石心腸,給客人們山珍海味,給夥計們窩頭醬菜。只是這夥計的用膳時間,實在是要等到月黑風高了。

酒樓那麼大,可算上小不點也就只有七個夥計。雖說勉強能忙得過來,但也是沒有坐下吃飯的時間的,最多是肚子餓的不行了,跑到後廚去扒拉兩口,啃個白饅頭啥的。而要正式坐下來一起吃飯的,得等到酒樓打了烊,都是戌時末了。

小二提著根空心的長竹竿,走至店門口,將之伸進火紅色的燈籠中,對準燈芯,輕輕一吹。

燈滅,打烊。

他走回屋內,合上半扇店門,將竹竿倚牆放在一旁,來到那張大家都已經聚齊的長桌前。長桌兩邊各有四個板凳,一邊已經被兩名跑堂與兩名後廚所坐滿,小二便坐在了白秀才的身旁,與他和掌櫃的、小不點、坐在一邊。

每人身前,都擺上了一雙竹筷、一隻調羹,一隻瓷碗,每個瓷碗中,都有著一個大白饅頭。長桌的中央,則擺放著好幾個盛著菜湯的碗碟,香味誘人。不得不說這虹鯉館的大小後廚確實有些本事,將這幾道還算常見的紅燒燜肉、油炒芹菜、魚頭豆腐湯都做的色香味俱全。尤其是那道用白酒佐料的紅燒燜肉,精肉勁而有味、肥肉油而不膩,精油肉一起入口,回味無窮,一口接一口,吃肉都能吃醉了。也難怪那詩詞俱佳的蘇老頭,會在吃過這紅燒燜肉後,提筆寫上一首《豬肉頌》了。

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