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王東一直照看著大鍋，其實根本不需要他這麼做。

古爭有控火訣，控水訣，對火候和湯的掌控瞭如指掌，連裡面的雞肉煮成什麼樣了他都非常的清楚，王東只是找不到事情做，才去看著湯鍋。

麵糰已經被古爭抓了起來，在他兩手之間不停的飛舞，麵糰轉動的速度是越來越快，古爭的手動的卻是越來越慢。

“砰！”

猛然一聲巨響，讓所有人都嚇了一跳，古爭將麵糰狠狠的砸在了桌子上，地面好像都晃動了下。

面已經被古爭揉好了，摔在桌面上的麵糰表面顯得無比光滑，燈光下閃耀著明亮的光芒。

雞肉被古爭從鍋裡先撈了出來，雞絲湯麵，用的是雞絲，不是整隻雞。

雞身上的肉，最嫩最香的地方是雞腿，但雞身上口感最好，吃起來最香最有感覺的地方，是雞胸脯下方的一點肉。

這地方的肉纖維性最強，做出的雞絲也最好吃。

雞絲湯麵用的雞絲，並不是隨便將雞胸脯上的肉切成絲狀就可以了，只能採用雞胸上那一細排的肉，而且是肉中間的部分，而且不能破壞雞肉的完整性。

想做到這一點，只能將這需要的肉抽出來，而且是絲狀抽取，讓雞絲完整的從雞身上脫離，絕不可以用刀去剝或者挑。

抽取雞絲，需要仙力配合。

煮好的整隻雞，被古爭提頭離在桌子上，另一隻手，則在雞胸下小心的觸動了下。

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