他們。”杜錦寧又道。

早在漢代，粵、桂兩省就出現了雙季稻；到了宋朝，稻麥雙熟制逐漸形成，雙季稻得以推廣。莊子上的稻穀都是一年兩熟。現如今是六月，正是早稻收割的季節。趁著這時候把田地還給莊子上，時間倒是趕得剛剛好。

其實他們自來莊子上後，就沒怎麼正經種過田，那些田地都是僱人種的，這讓陳氏一直覺得慚愧，對不住莊子上的人。

這會能把田地交了，陳氏反而鬆了一口氣，笑著道：“我一會兒就去找你董叔，把這事給說了。”

見杜錦寧沒有什麼要叮囑的了，陳氏直接去了董家，回來後跟杜錦寧道：“你董叔董嬸都很高興，沒有什麼不同意的。”

第二日，杜錦寧便去了書院，下午回來後，這才開始教陳氏等人做點心。她打算先把她們教會，然後陳氏如何去教江北他們，那就是她的事了。

她教陳氏她們做的第一種點心是蛋糕。戚風蛋糕好做的很，到時候壘個烤爐，把雞蛋打泡放入低筋麵粉就可以烤出來了。家裡養著羊，一直都有羊奶，杜錦寧烤過蛋糕，但沒制過奶油，方法依稀知道一些。她打算把方法說一說，讓汪福來他們慢慢摸索，做得出自然好，做不出就賣戚風蛋糕。

她要教的另外一種點心就是姜撞奶。莊子上有水牛下了小牛，每日可以擠出一些水牛奶來，製作姜撞奶十分方便。如果獲利頗豐，到時候讓他們專門去買兩頭下奶的母水牛便是。

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