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喬智下了飛機,先去了一趟職大食堂。
員工們的工作狀態不錯。
如今師大食堂比職大食堂生意要好。
但職大食堂的顧客現在提升了老客戶透過比率,新客戶只佔到百分之三十五左右,每天依然是滿客。
師大食堂因為剛開業沒多久,以新客戶為主,暫時對客戶的轉化率沒有要求。
後期要提升粘性,對新客戶轉化率有要求。等師大食堂積累了一批老客戶,便可以考慮打造第三家食堂了。
三食堂會以師大食堂的發展為模板。
師大食堂屆時會像職大食堂現在這樣,縮減新客戶的流量,提高老客戶的透過比率,將從網路引來的新流量重點輸入三食堂。
喬智心理早就對食堂連鎖擴張體系有自己的一套原理。
深層次的資料運算,作為科學擴張的依據。
這才是真正的穩健。
這種發展方式超越了傳統餐飲企業的擴張方式。
很多餐飲品牌增加新門店,是以所在商圈的人群作為主要服務物件。
建店之初,會抽樣調查店鋪附近的流量,以及參考同類對手的業績情況。
喬幫主的食堂不需要那麼做。
它吸引的不再完全依賴所在商圈的流量,重點是透過網際網路的形式,面向全國乃至全球,吸引顧客。
幾十億的網民,這麼大的基數,轉化為流量紅利,是了不得的客戶來源。
因此在籌建新店之前,先計算後臺的新顧客的資料,老顧客再訪資料,如此便可以決定是否到開店的時機,甚至還能提前推算出開店盈利多少。
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