對四十歲的女人來說，吃飯問題越來越重要了，因為吃飯不僅僅是果腹，而是與健康、與美麗、與好心情都密切相關。一天是否能有好心情，與就餐有密切關聯。吃飽了飯，人就會有精神。因為就餐在現今生活中已經不僅僅是飢飽問題，營養和健康無疑都與心情相關聯。 早餐是一天的第一頓飯，也是一天精神體力最初的儲備。吃的問題我總是不太注重。一直以來有偏食的不良習慣，這些年幾經調整稍稍有了點進步，還是在35歲時才痛下決心開始喝牛奶，並且開始服用一些保健品。現在，我每天一杯牛奶，一隻蘋果，間或喝點豆漿什麼的，並且確保一日三餐的營養充足，以往那種不吃早餐，不想吃飯就睡覺，或去忙別的，或因為工作忙得忘了吃飯的現象不多了。偶爾還對照白領食譜檢查呢，對自己的健康表現出前所未有的負責。有了健康，才可能擁有其他。沒有健康的人，很難有一份好心情。我常常對自己說，只要身體不垮，我還可以工作，這便是快樂之源，因為，工作著是快樂的。 對四十歲的女人來說，健康顯得太重要了。健康是寶貴的，不是僅靠高科技和藥物來維持，而保持健康的最好醫生是自己。民間有種說法很有味道：日日微笑容顏俏，七八分飽人不老，閒淡莫問留春術，淡泊寧靜啥都好。簡單的幾句話，道出了保持好心情的要點。在35歲的時候，我的面部除了有一些因為勞累而出現的倦容之外，面板與二十幾歲沒有什麼不同。近些年，因為工作需要常常下鄉，少不了風吹日曬；又因為工作的關係常常要應酬和熬夜，有一年多的時間裡，工作常常要到深夜，吃飯也成了一個大問題，常常是飢一頓，飽一頓，有時累得什麼也不想吃，很快臉上出現了斑點，身體也消瘦下去，體力明顯下降，一些小毛病也找上來，人也因之煩惱起來。後來，透過一段時間的調整飲食、睡眠和工作時間，增加一些益氣補血的食物，氣色慢慢好起來。有了這樣的經歷以後，再也不敢怠慢飲食了。現在吃飯對我來說是每天一項重要內容，營養膳食是我對吃飯的質量要求。 由於雌激素的關係，女性在四十歲這個年齡段，卵巢功能減退，雌激素分泌也大幅減少，還有由此而生的荷爾蒙比例失調，隨即失去了保護傘，血膽固醇會升高，高密度脂蛋白降低，較易發生動脈粥樣硬化，因此停經後的婦女患上心臟病的機率也會隨著上升。美國心臟協會曾指出，美國有三分之二女性猝死是因為冠狀動脈心臟病、子宮肌瘤、子宮頸癌、乳癌等等，可怕的癌症隨時會危及你的生命，骨質疏鬆、心腦血管栓塞等等惡疾也會給人痛苦和災難。即使沒有受到陽光的損害，你也會發現自己的臉上環繞著歲月的印記。偶爾會發現，自己的臉非常乾燥，甚至伴有鱗狀皮屑、皺紋和面板松垂，請教過專家後，我知道醫學上對此的解釋：當骨膠原和彈性硬蛋白大大減少，細紋便轉變為深的皺紋，同時面板開始漸漸松垂。醫生給出的建議是：用一種膠原蛋白合成體和使用表面鐳射可以收縮面板並且消除皺紋。國際會議確定了幾種保健品，首推綠茶，綠茶中含有茶坨酚，有抗癌作用，還能堅固牙齒，使腦血管不易破裂；第二是紅葡萄酒，紅葡萄酒中有一種“送轉醇”是具有抗衰老效果的，還能降血壓、降血脂；第三是豆漿，最流行的說法是，天天喝豆漿，不用美容霜，其養顏效果不說自明；第四是酸奶，酸奶是用來維持細菌平衡的，有些女性將酸奶作為日常飲品來用；第五是骨頭湯，據說日本等國專門有“骨頭湯街”，骨頭湯裡的琬膠是延年益壽的；第六是蘑菇湯，能提高免疫功能。除此之外，關於食品營養方面有許多常識性的內容，四十歲女人也許都或多或少掌握一些。除了選用一些保健品之外，還要收集一些保健選單，並在某一段時間按單進餐，可以算是身體力行，在這裡與讀者分享這些保健食品：魚：吃魚有助於從魚肉中攝取大量蛋白質；洋蔥：洋蔥耐放，南方北方的菜市場都很容易買到，可清血，降低膽固醇，抗衰老；豆腐：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源，豆類食品還含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品；白菜：白菜的維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒；牛奶和水：四十歲的女人內分泌和卵巢功能逐漸減弱，面板易乾燥，眼尾開始出現魚尾紋，下巴肌肉開始鬆弛，笑紋更明顯，這主要是體內缺乏水分和維生素的緣故，因此堅持多喝水是最好的緩解辦法，我堅持每天早上起床後飲1杯200～300毫升的涼開水，效果不錯。四十歲的女性，卵巢功能減退，腦垂體前葉功能一時性亢進，致使植物神經功能紊亂而易於激動或憂鬱，眼瞼容易出現黑暈，面板乾燥而少光澤。在飲食上可多吃一些促進膽固醇排洩、補氣養血、延緩面部面板衰老的食品，如玉米、紅薯、蘑菇、檸檬、核桃和富含維生素E的捲心菜、花菜、花生油等。飲食中除堅持多吃富含維生素的新鮮蔬菜瓜果外，還要注意補充富含膠原蛋白的動物蛋白質，可吃些豬蹄、肉皮、魚、瘦肉等，也可以多吃些粗糧，這樣攝取的營養會更均衡些。 除了飲食要科學合理搭配外，有條件的話也可以選用一些合適的保健品，尤其是選用延緩衰老、緩解疲勞，有益於美容美顏的保健品。當睡眠不足或發現記憶力減退的時候，可選用保健品進行調節，但是生活中應以正常飲食為主，不能對保健品形成原則性依賴。其實，很多四十歲女人在養顏保健方面都積累了一些經驗，並且在生活過程中感受到了對自己有效果的東西。

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