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“靠!懂不懂吃呀!”
黃榮皺眉吐槽了句,發洩似的揚了揚手,嗤之以鼻。
盯著陶臻,他的心思急轉。
這個傢伙軟硬不吃,的確是個麻煩。
黃榮暗自決定,今天這傢伙要是不壞事還好,如果敢壞了我的好事,一定叫他好看!
第二道菜上桌,這次是由黃榮的清燉飛龍對上了滿漢樓的香炸油雞樅。
飛龍並不是真龍,而是大陸東北地區對一種花尾榛雞的別稱。
黃榮的這道清燉飛龍和普通的清燉飛龍不盡相同,他借用了鴿吞翅的方式,將整雞脫骨,熬成雞湯,再用人參、當歸、枸杞等原料將雞身填滿,再和香菇、鮮筍、嫩玉米一起放入雞湯中燉煮而成,也算是一道硬菜了。
而滿漢樓這邊的香炸油雞樅則是一道雲南的特色菜。
雞樅菌是雲南的著名特產,多生於山間的白螞蟻窩上。它是雲南本土的皇后,被認為最能代表雲南的菌子。
包括松茸在內的許多菌菇評級都以長度、粗細程度和開傘程度作為標準。
一般人們把沒開傘的菌菇當做上品,因為這種菌菇的口感更嫩,營養成分也更高。
蘑菇只有成熟後才會開傘,因為它需要傳播孢子,開枝散葉。
而一旦開傘,菌菇的孢子隨風飄散,就會在一定程度上導致營養流失,價格也就賤了。
但懂吃的人都知道,這種老菇才最有滋味。
方才歐兆豐用油煎炸雞樅的時候,那股濃郁的異香就格外清晰,辨識度極高。
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