火候分武，如此場合火肯定不適合，可是武火太傷食材。..文字首發李峰不得不用掛糊法子，掛糊看似簡單做起來頗為不容易糊的稀薄，油溫時間把握，最好還要看食材的性子。李峰剛剛處理時候已經考慮到了，魚片之類食材用手儘量除去水分。

如此一來掛糊容易許多，李峰接過青檬做出來蛋清和蛋泡糊，李峰暗暗點頭不愧是做西餐這個蛋泡糊打得真不錯，筷子直立不倒啊。李峰只等著油溫漸漸上來，火苗越來越大的時候瞬間的把做好的食材放入鍋中，一團火苗撲面而來。李峰如同在火中一般，不少嚇著站了起來。

“這小子。”德武愣愣看著李峰，嘴巴微張，這一手還真是嚇到了幾個老人。不過見著李峰似乎沒有事情，眾人舒了一口氣。李峰身邊和青檬和青魚感受最深，剛剛如同一條火龍向著兩人撲來，可是瞬間火龍成了李峰勺子裡乖寶寶了。

如同魔術一般，讓一眾年輕廚師驚叫連連，這手活雖然不能說多麼有難度，可是敢在表演宴上如此做，還能收放自如只有李峰一人。宴會廳裡響起一片掌聲，李峰沒有多管，依舊兩手持勺子，左右開工。這幾道菜說起來不過是給大家品嚐品嚐，熱度剛剛好。

“青魚，你們幫我一下忙，這些分給大家嚐嚐。”這個表演活動最最吸引人地方了，現場製作眾人品評一番。如不是德高望重的大師少有敢如此登臺，只怕最後弄個不好名頭出去了。畢竟現場時間有限。少有人能真正發揮出十成手藝。

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