宋菽把花椒扔進熱油中，噼啪聲隨之爆開，香味四溢。

花椒爆香後，宋菽將之撈出，又放下生薑、大蒜、幹辣椒、桂皮、八角等東西爆炒，差不多後，倒入切好的鴨塊，繼續煸炒。

“宋四郎，你這鴨子好香！”

“這紅色的香料是什麼？我咋沒見過？”

“這是幹辣椒。”宋菽道。

宋菽站在豆油坊前的灶臺後，揮舞著鍋鏟。

他聽底下人說，昨天尹恆廣送啤酒的事，已經傳得全城皆知。上到豪門大族，下至販夫走卒，大家都對這啤酒好奇得緊。

今天又有一批啤酒釀好，宋菽乾脆趁熱打鐵，介紹起用啤酒做的菜色。這些東西中還有不少要加辣椒，比如他現在正做的這道啤酒鴨，正好也能幫他宣傳宣傳。

他在相河村自家地上播種了許多辣椒，最近已經成熟，這麼多辣椒光光他的火鍋店可消耗不完，讓這些人學會多一些吃法，也好擴大銷量。

“辣椒？可是火鍋中用的那紅色香料？”有人問。

“火鍋是什麼？”恆州城的普通百姓知道火鍋的並不多。

有人這麼一問，知道的那人便滔滔不絕地說了起來。他有次去大塗縣拜訪親友，對方帶他去宋記火鍋店吃了一頓，他至今還念念不忘。說起這火鍋來，真是三天三夜也誇不完。

這人口才不錯，把周圍的人說得口水直流，一臉神往。

他說話的功夫，鴨子已經煸炒得差不多，油脂都被逼了出來。宋菽又放了些鹽和醬油，倒入一大碗啤酒，蓋上鍋蓋。

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