貧瘠的下等田裡種著豆子，它們大部分的已經被收割完畢, 只剩下一些孩童在菽田裡徘徊，試圖找到遺落在地裡的豆莢——他們可以拿回家放在爐邊烤熟, 做為零嘴兒。

還有人拿著曬好的豆子去了新建的油坊，少府新的油坊裡可以用一斤豆換一兩油, 剩下的豆粕賣給少府油坊也可以抵稅。

豆油這種新奇的事物飛快佔據了咸陽上層人物的餐桌，讓賤價的菽豆一路看漲，曾經有心機的庶民試圖用豆泡水多換些油，結果是被送去修水渠。

雖然現代社會對油避之不及，可他卻是生命的必須品，這種新生的豆油價值不只在調整飲食結構, 還可以讓普通人多一個收入進項, 把富人的餘糧調動出來, 最佳化社會資源, 使得這普通的豆子有了有了推動經濟的強大能力，能讓普通人生活得更好。

“麥和豆今年的播種面積都增大的厲害, 豆子不佔上田, 就是給冶粟內史添了不少麻煩。”相里雲帶著嚴江走在渭北河岸的大片麥田裡, “以前都種粟米, 均輸只一種，如今有豆有麥, 收賦便惱人得緊。”

“他們會習慣的, ”嚴江微微一笑, “豆漿豆腐都做出來了吧？”

豆子對水和肥的要求不高，唯一的麻煩就是不好消化，煮得熟透太廢柴禾——哪怕在現代社會，電壓鍋都對“豆/蹄筋”劃出了了最高的獨立檔位，可想而知它的厲害。

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