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黃燜雞米飯，少不得是一鍋米粉，以砂鍋熬製米飯，同時放入一塊白炭吸收雜味，熬煮出來的米飯白皙，米香純粹。

這個過程之中，扭斷飛龍的腦袋，然後一刀剁掉放血。看起來有點複雜多餘，實則有很重要意義。無非是要讓雞在毫無預兆之中死亡，這樣肉質會更好，主要原因是禽類不會因為害怕，導致皮下毛細血管破裂，影響肉質的口感。

後世提倡人道屠宰，不僅是為了讓牲畜走得更安詳，關鍵這樣宰殺出來的肉質也更好。

不過放血是肯定要放血，傳聞歐洲人做不好菜，就不會放血這道工序……實際誰知道呢，反正王庸穿越前，也沒機會出國看看……

“去毛去內臟備用……”王庸三下五下的，把幾隻雞處理好，切塊備用。期間由文銘幫忙剝栗子，切開兩半備用。大蔥和生薑切片，辣椒和口蘑洗淨切好備用。

“文銘，豆瓣醬和黃豆醬！對了，蜂蜜準備好了嗎？”王庸隨口喊了句。

“所有的調味料，都已經準備妥當！”文銘回了句。

“考官，他為什麼會有幫廚？！”自然，王庸這邊的情況，也引起了一些考生的不滿。

“沒有規定不準帶幫廚啊！”考官上前，“只是根據幫廚的參與程度，會扣除一定的分數。比如他這樣，幫得越多，刀工方面，估計就要稍微扣點分了。”

“那算了……”考生不傻，在這種考試上面，基本上哪怕一分，都要爭取。說不得，決定你是否能夠成為特級廚師，就看在這一分上面。

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