接著去醃漬蝦，醃漬之前沖洗一下，放入料酒，蔥結，一點點鹽，放一些姜，醃漬十分鐘。

然後開始操作芋頭肉丸子，把芋頭去皮，隔水蒸熟，這邊開始剁肉，剁成肉末以後，加鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、料酒、蠔油和香油，醃製拌勻備用。

芋頭蒸好以後，用勺子搗碎成泥狀，放進之前醃製好的豬肉末裡，順著一個方向，攪至上漿。

放一邊開始操作下一道菜的食材。

魚頭是切好的，曹湄直接洗乾淨，在肉厚的地方切上花刀，然後捏了把鹽上去，一些味精，蔥姜，蠔油，生抽，白酒，蒸魚豉油，最重要的就是小米椒，一定要把小米椒給鋪滿魚的身體。

放好調味料以後，放一旁醃製。

雞也是切好去了內臟的，曹湄對蘇白朋友的好感度又上升了。

雞燉的話應該會更香，曹湄想了想，打算用雞燉一個五圓燉雞，剩下一點雞胸肉還能做一個宮保雞丁。

先把湘蓮熬煮十多分鐘，幹桂圓肉，枸杞，紅棗泡水備用，然後把雞肉沸水下鍋焯水撈出，加入鹽。

另起鍋，加入水，蓮子，紅棗，枸杞，冰糖，一起熬煮。

指尖斬掉，翅尖，雞腿關節處開口彎曲，待會好放入砂鍋，一共蒸三個小時。

熬煮好以後，把雞放入砂鍋，倒入之前熬煮的蓮子，紅棗，枸杞，冰糖，最後弄幾個鵪鶉蛋，一起放入砂鍋，湊齊五圓，然後去蒸，先把雞蒸了，魚比較容易蒸，最後放。

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