維婭,我知道你是真心為我高興。”
“你接下來可能會不太好過。”西爾維婭就著擁抱的姿勢附在他耳邊輕聲說:“我在前面,幫不上什麼忙,但我可以給你指一條路。如果受了委屈你可以去找汀諾去替你說句話。今晚看起來,咱們大老闆還挺欣賞你的,他根本沒有訓斥你——這很難得,你如果想去上面,大老闆應該是不會拒絕的。”
亞當心下一暖,再一次用力地抱了抱西爾維婭,輕聲答:“我知道了,謝謝你。”
當他們分開之後,西爾維婭問:“ 你想要拿一隻阿多尼斯之焰回家放著嗎?那些女孩子們都拿了一支,我這裡有四支,可以給你一支。”
“那就太好了。”亞當笑著接過西爾維婭手裡的阿多尼斯之焰。他小心地把花朵放到摩托車後備箱,想著卡拉看到一定會很高興。
*注一:這個裹著金箔的湯是三星米其林餐廳Fat Duck裡面的一道菜,叫做仿龜湯。餐廳把高湯塊做成金懷錶的樣子。
以下引自廚神的盛宴(Historical Heston Blumenthal)這本書解釋如何濃縮液體:“做這道湯,需要用冷而不是用熱來濃縮液體。第一道工序是冰過濾。這道工序利用明膠篩捕捉雜質,能夠得到水晶般清澈的請燉湯。第二道工序是把過濾過後的高湯冰凍,用擀麵杖打碎之後放入離心果汁機裡,將內容物分離成花崗岩碎片的冰與透明金黃色的液體。最後一道工序是火箭真空離心機。它的設計是讓水分在極低的溫度沸騰蒸發(真空導致低壓,低壓導致沸點降低),最後得到極度濃縮的液體。最低限度的熱也代表不會產生任何熱反應後的味道。如果使用冷凍乾燥的方法會形成粉裝,缺水太嚴重,乾燥後的高湯粉從空氣中吸收水分破壞金箔。他使用火箭創造出味道濃郁至極的漿狀高湯,並把高湯和明膠混合,放到懷錶模具中成型。”
Loading...
未載入完,嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。
嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏!
移動流量偶爾打不開,可以切換電信、聯通、Wifi。
收藏網址:www.ebook8.cc
(>人<;)