用普通的小麥粉做成麵糰, 然後放入水中不斷揉搓，直到實在揉搓不動了, 剩下的那一小點可以做麵筋, 其他的濾了之後就是澄粉，這樣的粉做出來的月餅皮才有半透明的感覺。

順子蒐集了許多的紅豆、綠豆、芝麻還要核桃之類的東西。

八月十四當天就打出了明日要賣月團的說法，為了保證新鮮, 張榛他們都是在八月十五前一天晚上開始製作的。

張榛把碗中倒入澄粉加溫水，攪拌均勻，隔水大火蒸二十分鐘，冷卻至大約50度，取出冰皮捏成窩頭狀，取已經準備好的各種餡料入冰皮中，放入模具，按壓成月餅，放入冰箱冷藏。

當然最後一步是自己私底下要悄悄弄的，其他步驟演示一遍，其他人也很快學會了，張榛專心負責調料，月餅之精，表於皮，實於餡，這個是萬萬馬虎不得的。

到了子時，大家才把第二天要準備賣的月餅全部準備好，一大群人拎著燈籠回了村，不過現在有鋪子了，第二天早上就不用那麼早起去佔位置了，每個人手裡都還拿著兩塊月餅拿回家給家裡人吃，這玩意兒，也不知道大松是怎麼想出來的，看著就憨態可愛，讓人都捨不得去吃了，但吃了一口之後……可愛什麼的，還是不去想了吧。

第二天上午，山山就在“美味鋪子”門前叫喊道：“新鮮的月團啦，走過路過不要錯過，三文錢一個，走近來瞧一瞧看一看，絕對吃不了虧上不了當啊！”

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