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第三十二節 殺年豬(二)

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然後就是褪毛,大鍋裡的開水早就煮上了,楊二叔喊了一嗓子,張孝就提著個大木桶出來了,小婉瞥了一眼,有些臉紅——那是她平時用來洗澡的木桶,這個傢伙真夠能折騰的,竟然將這隻桶找出來了。

將開水往豬身上一澆,幾個人用鐵板狠刮,不一會兒,灰不溜秋的大豬就完成了變臉的過程,變得白白胖胖。

楊二叔運刀如飛,將頭毛豬蹄全都剔了下來,然後一刀通上下,將五臟六腑全都展現出來。

“這豬養得不錯啊,小婉,瞧瞧這膘,至少有四指厚。”楊二叔比劃了一下,嘖嘖嘆道。

將心肝肺和腸子撈出來,小婉自去清理,剩下的事情楊二叔一個人就能搞定,只見刀光霍霍,不一會兒,豬就被分割完畢。

外面收拾,裡面就開始忙活了,楊二嬸也過來幫忙,他們的兒子也是出去當兵,家裡就老倆口,張楊氏就將二嬸也請過來了。

張仁將幾條拿進了廚房,裡面立即給剁成了小塊,菜是早就準備好的,往鍋裡一扔,又填了幾大骨進去,調料再向裡面一灑,過了一刻鐘的工夫,大片大片的油花便反上來,香也散發出來。

“好香啊!”小婉聞著直抽鼻子,這個時候的家豬雖然生長週期長了一些,可運動量大,吃得是山上的野菜,雖然糧食是虧了些,但膘可沒見少,而且質比前世那些用飼料催肥的豬大為不同。

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