,放在一起推出做宣傳的時候更好找切入點。
茶香汁在不做成料汁鮮做時味道以清淡爽口為宜。主要是要突出茶葉的香氣和食材本身的味道,所以即便是做成料汁口味也是已經出品的所有料汁中口味最清淡的。製作的食材以魚片、瘦肉片、雞肉片這些少油少膩的東西為最佳。但如果是要做成茶葉蛋那樣也帶有醬香和五香口味的食材,那就不需要在用料上有太多講究了。
華爺爺那裡有得是好茶,但慕陽可捨不得也不想用。於是他們在超市櫃檯賣了一兩普通綠茶,聞著味道還不錯,然後又買了一瓶三十五度的純糧白酒。合到一起也沒超過五十塊。至於其他的蔥薑蒜油鹽醬醋家裡肯定是都有的。要著重購買的,肯定是食材本身了。
茶香魚片和酒香仔雞。這是三口人商量之後決定的加餐菜色。超市的仔雞都是真空包裝收拾好的,一看就知道質量不是特別好,但現在也沒別的地方可以讓他們像在曲化一樣去養雞場挑選活的,慕陽仔細看了看這些仔雞的皮,感覺還能做出來,只要不像師父和師伯們那麼挑剔口感的話,是完全沒問題的。魚顯然就要容易得多,超市的水槽裡有新鮮的活草魚。兩個人買了一條四斤重的大塊頭,回去片魚片應該是夠用了。
三個人回到華家老宅的時候大忙人們還都沒有下班。華奶奶他們看到慕陽和華世輝手裡還拎著東西,嘴裡說著:“還買東西回來幹什麼,都訂好了酒席了。”可一聽是慕陽要做他們廠的新口味給他們嚐嚐,一個個就都好奇了起來。沒法子,華家雖然華奶奶和她的四個兒媳婦兒都能下廚,孫子輩的大孫媳婦兒也能做出兩道菜,但基本上都是屬於做熟了不難吃那種型別的。說要有滋有味兒就虧心了。之前都嘗試過慕陽的手藝,所以目前他是華家廚藝最好的人,又是科班出身,尤其還是龍廚的徒孫,一聽這名頭就比酒樓訂餐要高大上很多,都略帶隱性吃貨基因的華家人,怎麼可能不小小的惦記一下。這一點,尤其以華天藍和華天榮更明顯。當然那也可能是兩個孩子的表達方式更直接。
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