火慢慢升騰起來，沈塘往上面鋪了鐵架子，等到鐵架子燒紅燒熱，直接將茄子平放在上面。

小張見狀，伸手就要招呼人拿一張燒烤紙來，卻被沈塘按住手。

“不用了，烤茄子就得直接烤才有那個味兒。”

他們聊天的時候，茄子的表面已經被火燎的有些燻黑了。

沈塘開啟小刀在茄子正上方的位置從頭到尾開了條又深又長的口子，卻沒有把兩頭給去掉，而是把開了口子後的茄子平攤在烤架上，滋滋地冒著白煙。

“焦了焦了，我還是去拿張紙吧。”

沈塘不說話，等到小張將燒烤紙拿回來的時候，之前看到的那個冒著白煙的茄子基本上已經變了個樣子了。

之前圓潤修長的體態不見了，就跟被剝了衣服似的躺在鐵板上，肚子裡被小刀劃得一道道的，還鋪了一層味道濃郁的蒜丁兒，沈塘手裡拿著油刷在往茄子內部刷油，刷完一遍不停的撒粉。從味道上來看，應該是孜然粉，撒完了又放不知道是辣椒粉還是胡椒粉的東西，然後繼續拿著刀子劃來劃去。

火開小了，最底下的那層茄子皮已經被火燎的只剩下薄薄一層，等到有些微燒焦的味道傳出來的時候，沈塘才關掉了火，對著旁邊站著愣神的小張招了招手。

他放下小刀，搓著手說，“好久沒烤這個了，不知道手藝還剩下多少。”

這時候他換了一雙筷子，從裡頭夾起了長長一條白色的茄肉，抖掉上面的蒜丁往嘴裡一放，眯起眼睛滿臉享受，半天蹦出一個字，嚇得小張腿都跟著抖了下。

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