只會曬些蘿蔔條、黃瓜片、茄子幹，這回聽李大娘這麼說，方言才知道，原來這種葉子菜也可以曬成乾菜。冬天又可以多幾種吃食了。

擇完了菜，二人又合力將菜洗乾淨，分了類。

李大娘燒好火，將菜放入滾水裡，邊拿著根棍子不斷的攪，邊對方言道：“這種葉子菜，在滾水裡燙一遍，得攪一攪，待到七、八分熟就得撈出來，要是完全煮熟了，可就不好晾了。”說著，將煮的差不多的菜撈出來放到一邊。

“這菜剛煮出來燙手，等一會兒涼一涼，咱們把它掛在那邊的繩子上，”說著，李大娘抬手指了不遠處的掛好的繩子，“天氣好的話，晾四日左右就即可。”

等待葉子菜晾涼的時間，李大娘又把黃瓜和蘿蔔等菜切成厚片，“這種菜切好放到木板上或者藤條編的架子上，曬上一段時間。”

方言一邊聽著李大娘的講解，一邊幫忙將切好的厚片，一片片的放到木板上，擺整齊。

待到這面忙活完，二人又將晾了半天的葉子菜，一顆顆倒扣在繩子上。

做完這些，李大娘叫上方言到屋裡歇一會。

為方言倒了杯水，李大娘邊喝水邊又道：“幹了這麼好一會兒，可是累了？”

比起去田地做農活，這樣的活計著實輕鬆很多，又學到了不少東西，方言喝了口水，搖搖頭，笑了笑道：“不累。”

雖然平時走動不多，但是也知道方家現在就剩兩個人在，看著方言的樣子，李大娘不禁想起自己家的哥兒，越發覺得方言不容易。便又叮囑了兩句：“曬在木板上的菜要不時的翻一翻，省得發了黴，太陽下山後，得把乾菜都收進屋子裡，省得被蚊蟲禍害了去。”

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