第四十章

一隻成年山羊拋去毛皮血液和內臟後也軟軟有一百四五。辛汀給努努留了肥羊腿，其餘的分成兩份，一份燉簡陽羊肉湯，一份則紅燒。

正宗的簡陽羊肉湯不僅要羊肉羊骨，還要有豬大骨，油炸過的鯽魚和些許佐料一起燉。如今沒有豬大骨，辛汀只好偷偷逮出兩條手掌寬的鯽魚，讓熊燁快手打理了炸好和分離的羊肉羊骨一起燉，拍了兩塊老薑和蔥頭進去去腥羶味。

大火燒開後用竹漏勺耐心的打去浮沫，待羊肉好後立即撈起，湯還要小火繼續燉至奶白色為止。撈起的羊肉切片，在鍋中放入些許清油，待油熱後加進薑末炒香後再放入羊肉片爆香，爆香的羊肉馬上放入準備好的花椒胡椒等粉末調味料。

羊肉還要倒入湯中煮，待鍋開後再放些花椒胡椒就可起鍋。起鍋後將段好的蔥撒上，羊肉就做好了。不要以為只是這樣，還有事情要做的，將辣椒麵鹽等調料調好分進數個碟子中備用，吃時將肉片夾出在幹辣椒蝶中滾一圈，放進嘴裡鮮辣香醇，和著濃香誘人的湯一起吃下去，那味道覺得吃了一次就不會忘。

煮湯時把羊血羊肚羊腸羊腦一起加進去，味道會更正宗。吃了羊肉再用奶白的肉湯泡上一碗米飯，那絕對是頂級享受。

紅燒羊肉就簡單些，將羊肉煮熟撈起切塊。在乾淨的鍋中加清油燒熱後放進去過油，留下點底油再加入收拾好的大蒜生薑辣椒鹽糖茴香桂皮醬油，哦，還有點酒。將佐料和肉塊翻炒勻後加入些水份，蓋好鍋蓋燜幾分鐘，再撒上蒜葉就可起鍋。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)