了聲，眾人就地解散，倆人拿上銀兩便去了市集。

他們先是跟兩家豬肉攤的小販商定下來每天需要的五花肉與價格，然後要求讓他們直接送到酒樓，豬肝腰花這些則讓小販一併給他們收購了送來，兩人見沈季堯要的多，自然也就接受了送上門的要求。

於是沈季堯便讓他們先給自己準備了四十斤豬肉與腰花豬肝各十斤送去，去跟店裡的人結賬就行，就說是他說的。

另一邊沈季堯又去找菜農訂菜，現在正是收穫的季節，什麼新鮮菜都出來了，如豆子，葫蘆瓜之類的新鮮菜全出來了，沈季堯一連跟三個菜農商定好，一天至少要送一擔新鮮蔬菜到留仙樓去，雖說他們的這些菜式別人家也有做，不過他可以換個做法，再換個名字，當做炒時蔬推薦出去。

說到這個，還得準備好牌子，以後出了新鮮菜式就能直接寫在牌子上掛出去。

沈季堯已經打算好了，等以後客源旺了，就開始實行優先預定與限制每日菜式，每天就挑出二十種菜來做為每日的主打，有了逼格不說，大家也能輕鬆許多，更重要的是還會讓客人惦記著他的酒樓。

沈季堯的如意算盤打得很不錯，他將自己能想到的全做好，又跑去跟給他們送酒的酒家定好這幾日都送竹葉青與桂花釀各一罈來，若是有變化需要多送或者少送都會喊人去通知他，這樣跑了一圈下來後，事情也準備得差不多了。

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