道菜做好，只要用心便可,至於絕活兒，不過就是一個廚子的經驗罷了,做的多了，自然就能做好，做精。”

說著頓了頓，見上官義眼裡透出幾許不屑之色,安然笑了一聲：“就拿這道脆皮雞來說,看上去我跟王品榮的做法一樣,卻也有微小的差別,正如明月先生所言,差之毫釐謬以千里,這句話在做菜上同樣適用。”

崔福不免有些著急的開口：“那到底是什麼差別,在下剛在旁邊，眼睛都沒錯一下從頭瞧到尾,實在沒看出來。”

安然卻看了王品榮一眼：“差別就在入油鍋之前那道工序上。”

王品榮都愣了愣 ,入油鍋之前？這丫頭莫非說的是塗蜜糖,這正是這道脆皮雞最要緊的訣竅,正因為塗了蜜糖，入鍋炸制方能做到外皮酥脆,難道這丫頭不是？

安然並未賣關子,叫狗子把自己調好剩下的糖水拿了過來：“要想外皮酥脆,只塗抹蜜糖便可做到,若想脆中帶化,那就不能只用蜜糖了,需蜜糖,麥芽糖,各一半,滾開水一半,把雞皮塗抹均勻,入慢火的油鍋裡炸至金黃,便可把這道脆皮雞做的地道又好吃了，各位同行的前輩回去，不如照著安然說的法子試試,若還有不明白的，可至安然家中相詢,安然必會一一解答。”

嶽錦堂笑了起來,瞥了上官義一眼：“姨丈還真是不瞭解這丫頭,她可是說一是一的性子,從不會打謊,且，對這些同行是真心實意的要教給他們,之前我也不信,如今才算服了,她是巴不得天下的廚子都有她這般廚藝才好呢,這丫頭沒有丁點私心,也無所求,有道是無欲則剛,這人無所求了,也就無敵了,所以，不說王品榮,本王相信，就算韓子章來了，一樣也贏不過她,跟這丫頭接觸的日子長了,錦堂倒是明白了一個道理,知足常樂。”

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