。可要是你自己點火,讓我不理智了,我崩不住了,就會上的。”
林小滿點頭嗯了一聲,“我知道了,那你晚上還睡外屋吧。隔壁牆,好歹安全點。”
徐衛國揚唇輕笑,“我和你睡一處,我要真想來,銅牆鐵壁都擋不住。我剛剛嚇你的。”
林小滿從來就不知道徐衛國竟然也是會開玩笑的,他剛才真的像是崩不住,要提槍上陣的樣子,她確實有些心驚了。
此時聽他說是嚇她玩兒的,心裡又有些火,伸手就去捶打他,一邊打一邊掐,嘴裡說著:“讓你嚇我,讓我嚇我,徐衛國,你討厭死了!”
“嗯,你要做宮保雞丁和獅子頭?你真會做?不是吹牛騙安然的?”
“做是會做,可是料理起來很麻煩。那個花生要先剝,剝成米之後要用油酥起來。
雞要殺了光把胸脯上的肉切下來,要拿刀背拍幾下拍散它,還要用刀刃快速地剁碎刀,橫向縱向切十字,最難的是橫縱向是不能剁斷的,炒起來的時候才會有花形出現。
切的時候,也要切成一釐米左右的丁,用澱粉用手抓勻。
鍋裡的油熱之後,要放幹辣椒和花椒下去翻炒,等到辣椒變深色之後,才放蔥薑蒜末,雞丁入進去炒白之後,還要把調好的醬汁沿鍋壁灑上一圈,灑下去之後不鏟不翻,靠晃動鍋讓醬汁浸著雞丁,醬要開了之後,才可以快速翻炒雞肉,讓肉裹上汁,淋上紅油,倒入花生米翻炒均勻,離火裝盤。
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