其實也能做出幾個花樣來,不過今天買的不多,只夠做一樣了。”
沒急著處理芭蕉心,現在當務之急是和麵和做肉餡,這些活計簡單,為了不浪費時間塵光還叫來另一個和尚幫忙。鬱理把剁餡的工作交給了他們,自己在燒水給筒子骨汆血水的期間親自動手和麵。
原本在她看來很稀鬆平常的事,莫名的圍觀者在逐漸增加。
等將麵糰揉好放在一邊餳面時,鬱理一回頭就能看見門框處多了一排光溜溜的腦袋朝裡面張望。
“……”就普通地包個包子,真沒有什麼特技要炫的。
塵光趕緊將這些好事的傢伙們轟走,鬱理那邊已經把汆燙過血水的豬骨洗淨撈出備用了,之後才開始料理芭蕉心。
芭蕉心紫色的外皮不能食用,要一層層剝掉,露出裡面雪白的果肉,在佛法裡這相當於一個人將自己偽裝的外殼一層層去掉,最終把心找到並且亮出來,這個結果就能被稱作“明心”。若心明瞭,即心亮了,明心了,則也就見性了。
鬱理一邊做著菜,一邊聽和尚講解著佛經,感覺也是新鮮。
將果肉連同處理好的杆一併橫切成片,再泡入水中清洗揉搓,慢慢將之變成一縷縷絲狀的產物,她也交換著菜譜,告訴塵光接下來還要再將它多淘洗幾遍,因為芭蕉心的果實味道有些澀口,這樣可以去除澀味卻保留了原有的甘甜。
直到絲狀的果肉,汆好水的筒子骨,以及諸如老薑之類的調味料加入半桶清水在鍋中大火熬煮,這道芭蕉骨豬湯的工序才算大致完成。
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