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這些許的牛奶才有多少？在葉欣顏看來自然算不得多，更不會為牛奶發愁。在她的記憶裡，早在唐代民族大融合時期，奶製品就有向中原地區普及的跡象。可是葉欣顏穿越來的這個時代，牛奶發酵似乎是個讓人接受不了的事情。

齊友年曾在北疆充軍，知道北夷等地的遊牧民族把奶製品當做很重要的口糧。但是作為以農耕為主的大夏朝，很看不上蠻夷地區的飲食習慣，也受不了遊牧民族製作的奶製品的腥羶之氣。

齊友年老爺子在這方面，和朝廷對待蠻夷地區的態度保持了高度一致。

鑑於以上種種，對於牛奶發酵，葉欣顏只對周圍眾人簡單解釋幾句，在眾人疑惑不解的眼神中，放棄了讓他們認同她的做法。

很多事例證明，很多東西在沒有正經面世之前，說再多的話也是枉然。

葉欣顏忙碌養牛場日常事務之餘，指派養牛場的工人，把不同時間段的鮮牛奶，盛放在木桶裡，靜置放在養牛場庫房的陰涼地，等待牛奶自然發酵。

處理牛奶最簡單的方法就是發酵，把鮮牛奶靜置發酵，之後富含乳脂的稀奶油就會和酸奶漿分離，浮在奶漿上層。

大概在兩天之後，潤澤的乳白色牛奶表面變成了灰白色，整桶牛奶呈現明顯的半凝固狀態。

這天下半晌，聞訊的齊友年放下工地事務，專程過來看他家葉子處理那令人發愁的牛乳。

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