忙不迭地把一旁盤子裡碼放的東西下了進去。
“我是來吃肉的。”微予夢嗔道。
宋大廚的手極穩,一個接一個,嘴上很不耐煩地說:“這裡面有肉。”
微予夢嘟嘴,這黃中帶白的東西她沒吃過,只聞見了一股絕不是肉的淡淡氣味,宋丸子說裡面有肉……那就有肉吧。
“別以為我弄些千張有多容易,要不是看你可憐,想讓你吃點新鮮的,我用菘菜包著肉糰子也夠應付你了。”
所謂千張,凡人界北方之地又叫豆腐皮,最老的辦法就是豆腐點滷開始凝結豆花之後,在方木盒子裡擺上老粗布,一層粗布上鋪一點豆花,然後用石頭自上而下徹底壓出其中水分。
之前微予夢除了給宋丸子一堆天香豆之外還有更多的雲香豆,宋丸子就想起了這製備千張的老辦法,在做雲香豆腐的時候順便做了點兒,今天拿來做了千張包。
正宗吃千張包要麼蒸要麼煮,煮湯的時候還要加些粉條、幹蝦……宋丸子都沒有,只是用鮮蝦起了個湯頭,將煮好的千張包盛進去。
“想來吃”被宋丸子擦乾淨,細長該做刀柄的地方,煮千張包的時候被宋丸子拿出小人兒送她的布料層層纏了上去。
這刀比一般的菜刀要重很多,對於宋丸子來說卻剛剛好,之前的“到曉”殺人挺利落,做菜的時候宋丸子總是越來越覺得輕了,剖魚割肉還行,真正要起刀工的活計,總是覺得少了些什麼。
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