制，將茄子和青椒的表皮也炸出微微的焦黃，撈出來瀝乾淨油。

藉著油鍋裡剩下的熱油，阮棠又放進少許蔥花和蒜蓉，蒜蓉他剁得很碎，一下鍋就立刻翻起了香，趁著三鮮還沒有變軟，他一把將土豆、茄子和青椒重新倒回鍋裡，淋上剛剛調好的味汁和水澱粉，高溫翻炒一會兒，那些料汁和油便全收進了三鮮當中，只留下一層焦黃色的油脂。

阮棠關了火，取了兩個白瓷盤過來，將炒好的菜平均地分進兩個盤子裡。

【水師扇：嗷嗷嗷，燙燙燙！燙死啦！】

【抱木抱不住：我的舌頭要被燙掉了！】

在阮棠給地三鮮裝盤的時候，觀眾們就已經迫不及待地去品嚐這道菜了。只不過地三鮮是非常吃油的一道菜，又剛剛出鍋，觀眾一口咬下去，最先感受到的不是鹹香鮮爽的味汁，而是菜裡面吸滿的滾燙的油，頓時就有不少心急的觀眾都被燙得滋兒哇亂叫。

【荼蘼花枯：好燙啊！不過好好吃！】

【喵喵愛吃主播所有菜：哼哼，老粉一看這麼多油就知道肯定很燙，所以我特意等了等才吃的，真是要給機智的自己點個贊！主播的手藝真是一級棒！】

地三鮮真是無愧於它的名字，味道鮮美至極，口感亦十分軟糯，雖然放了很多油，卻油而不膩，只為這道菜色增添了更加瑩潤的色澤。

分成兩盤的菜品照例被機器人端著，一盤放入保險櫃，另一盤送到評委席。

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