位並不知曉遼使吃到火腿後的具體評價為何？”

“他們言曰——此可藏。”

“諸君光知曉諸位使者看似喜歡此物，卻不知他們為何喜歡。”

“北地苦寒，封凍期長，若遇寒冬糧食儲存不夠，畜類在冬日亦是會大幅度掉膘，故遼人有秋日宰畜製成乾肉的習慣，其製作方法為捶打肉類，使之成肉乾或松狀，期間損失頗多。火腿製作於南地，一來為防腐，撒入大量的鹽，二來其自然懸掛，一扇豬肉製成後損失不過三成。”

他話沒說完，趙禎的眉頭便僅僅皺起，年輕的帝王已經從他的弟弟的話語中聽出了其中的意味。

毫無疑問，夏安然絕對不支援出口火腿。

不光是不支援火腿，還包括一切的醃製品。

其原因就在於在後世中國鹽滷礦分佈圖中，我國的鹽礦除了在遼國的蒙古地區有一部分，絕大部分都在宋國的境內。

所以夏安然基於他印象裡面的這張鹽業地圖，可以判定遼國總體來說，其實是缺鹽的。

雖然不至於缺鹽到必須依賴進口的程度，但是絕對不至於像宋國一般廉價，畢竟遼國的帝都在靠南地區，而他們的鹽礦基本集中在北部或者東、西部，這一部分的運輸距離和人力消耗必然不是一個小數字。

之前他亦是有調查過遼國的鹽業走私情況更是證實了這一點。

更何況北方地區到了冬天室外環境就是天然大冰箱，他們並不需像南邊一般浪費大量力氣在醃製肉類上頭。他們的低溫也沒有能夠讓微生物活動繁殖的優秀空間。

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