了吧？”沐風問道。

“好了。”廚師們齊聲回答。

“下面，先調料汁，花椒粉、鹽，還有蠔油和澱粉的比例你們要聽好了，分別是......”沐風一邊說，一邊調料汁。

料汁調好後，他馬上開始剁雞肉泥，將雞脯肉剁成細膩的肉泥後，打入雞蛋，加料酒和鹽，再順時針拌勻直到上勁，接著搓成肉丸。

“這雞肉泥一定要攪拌到上勁，不然做出來的肉丸不好吃，你們慢慢來，別急，我等你們都做好這一步，再教下一步。”沐風說道。

說完，他開始巡視起廚師們的肉泥。

高凱他們幾個比較厲害的，自然不用沐風多說，這些基本常識他們都懂。

沐風主要是在巡視那些基礎差的廚師。

他們有些是因為經驗不足，有些是擔心沐風講太快，跟不上。

所以，沐風才會在一些重要的關鍵點上停下來，不厭其煩地重複提醒他們。

若是其他廚師來講課，多半是自己做自己的，學生跟不跟得上那就是學生的事了。

可沐風不是，他的目標是務求儘量讓每個廚師的廚藝都能真正的快速提高。

還別說，就是因為沐風近似於手把手的教學方法，學廚的這些人有一個算一個，那廚藝幾乎可以用突飛猛進來形容。

特別是原來級別越低的廚師，其進步越明顯。

因為這些初級廚師們，原本就是因為經驗不足，做菜所要用到的很多知識點都不懂，才會做不出吸引人的菜。

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