雖然食客環繞在玻璃窗的外面，沐風仍然心無旁騖地開始做菜。

他首先要做的就是【蘿蔔乾炒臘肉】。

【蘿蔔乾炒臘肉】是一道經典湘菜，蘿蔔乾吸收了臘肉的油脂使臘肉不再油膩，口感更韌，再加上豆豉和辣椒的搭配，香辣開胃。

沐風先把蘿蔔乾用溫水泡15分鐘。

另一邊，臘肉下鍋加水煮五分鐘，然後颳去皮上的汙漬，清洗乾淨。

緊接著，臘肉上鍋蒸10分鐘，晾涼切成薄片，蘿蔔乾切丁，小米辣切圈，青蔥切斜段，豆豉用水泡一會後剁碎。

沐風在切菜的時候，那手流暢的刀法看得食客們一陣驚歎，他也順勢收集了十來個滿分驚歎值。

這也是他要弄開放式廚房的原因之一，畢竟，經常去菜市場幫人殺雞宰魚也不是事，像現在這樣一邊做菜一邊秀刀功，順便收集滿分驚歎值，這才是好方法。

食材都切好之後，沐風另起一鍋，在鍋中加一勺油，中火加熱，下小米辣和豆豉炒香，放入臘肉炒至出油，隨後下蘿蔔乾翻炒入味，同時，剛才蒸臘肉的肉汁也倒入鍋中。

再接著，放入青蔥炒勻，最後加入一點點醬油和白砂糖就可以出鍋了。

因為臘肉和蘿蔔乾本身就很鹹了，醬油只是為了提亮菜色，千萬不可以多加，否則這道菜就沒法吃了。

因為店內的滷香味太過濃郁，以致於新鮮出鍋的那道【蘿蔔乾炒臘肉】的香味都被蓋了過去。

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