的。
為了最後得到一鍋美味的米粥,絕對不能夠在海鮮鍋裡面下麻辣牛肉、小肥羊卷、鴨腸毛肚之類的,卻可以往裡面放菌菇,比如香菇、金針菇、雞腿菇、喜菇等等,既可以解掉多吃海鮮的膩歪,又可以增加湯的鮮美。
第四十五章 邀請
童修提前完成任務,七點便下班, 由M.J.派車接回了南韻小區,在孟江手下的帶領下來到了孟家,滿目的精緻華貴閃瞎了一雙魚眼,壕氣到沒朋友。
不想與孟江共處意識,童修和他打了招呼就縮到秦和宜的身邊,看著一道道做出來的飯菜陸陸續續被端出去, 他口水都要出來了。
“別真的給我吃青菜粥啊,中午吃的就是清湯麵條, 我真的挺好的。”手舉頭邊, 童修說道:“我發誓。”
“大葷大油的不準吃, 我給你做些清淡可口的。”秦和宜抽了一張廚房紙擦掉手上的水漬,揭開一旁的蒸鍋, 從裡面端出兩碟小點和一盅清湯。“菱粉糕, 雞油卷子, 我給你留的,肚子餓了吧,到旁邊的流理臺上吃吧,記得先喝湯,暖暖肚子。”
“哦耶,太好了。”童修歡呼地接過糕點盤子和湯盅,一直被好好的溫在鍋中,入手便是溫熱的。
童修端到一邊的流理臺上吃著小點心墊肚子,菱粉糕是用自然長老的菱角烘乾磨成粉製作而成,潔白細嫩、口感軟滑微甜,秦和宜做成了一個個小巧的菱形,在一角點綴了一些糖漬檸檬絲,口感更為豐富。
今天用到了許多雞,或燉湯取香醇的雞湯來用,或片肉與其他搭配使用,或者就是乾脆的翅膀、雞腿與雞腿菇紅燒……雞皮下的脂肪秦和宜一點兒都沒有浪費,取出來都熬製成了雞油,用來做點心、和肉餡、炒菜都帶上了鮮味,比味精好用太多。雞油卷便是用雞油做的,比之用植物油或者豬油做的酥餅更添了濃郁的風味,兩口就能夠吃掉的圓形小餅是在油鍋中慢慢煎成金黃色,入口酥脆、掉渣,鹹香口,不見雞肉卻滿口的雞肉香。
童修忍不住抓了一個雞油卷扔進嘴裡,秦和宜摘掉天心木手串做出來的食物去除了所有雜質只餘下食物的精華,而且孟江提供的食材都是頂尖的,雞都是在山間撒歡、吃草籽兒、喝山泉水長大的,不是吃飼料的雞可以比的,做成食物味道更是上了一層樓。雞油卷酥脆鮮香,咀嚼的聲音脆響,配上秦和宜做的雞皮酸筍湯,人間美味也。
秦和宜從下午三點手腳沒有停過,每出一道菜就會被端出去給孟江吃,孟江也是從下午沒有停過嘴,火鍋的熱氣冒著,湯都換了七八次。無法細數的菜流水般進入了他的肚子,孟江卻一點兒沒有吃飽的跡象,秦和宜做多少吃多少,誓把所有準備好的食材吃光。那可是三十多人兩天的分量啊。
“老秦吃一個,鮁魚餃子真香。”童修端著碗站在秦和宜身邊給他喂吃的,今兒個忙壞了秦和宜,不停手的做給別人吃,自己卻沒有半點兒功夫吃,童修心疼他們家老秦了,主動承擔起投餵的重任,自己吃一口給秦和宜吃上一口。生生將煙火氣的廚房襯得滿滿的濃情蜜意。
“我這邊還有幾道菜就可以收工了,肚子還餓嗎?我給你做海鮮粥吃!”
“好啊好啊,雖然我肚子不餓了,但是你還餓著呢,我們吃一起海鮮粥,想和你一起坐著吃飯。兩個人吃飯才香呢。”童修也給秦和宜餵了一些吃的,但零零星星地站著吃,總覺得胃裡面沒有食一樣。
秦和宜笑著側頭在童修的唇上親了一下,“嗯,很香。”
童修身體前傾加深這個吻,“這樣更香。”
鍋裡面紅燒的羊肉發出“噗噗”的抗議聲,它們在濃稠的裡面快要出鍋了。
紅燒羊肉、麻辣牛柳、青椒滑雞片,秦和宜做完最後三道菜扭了扭脖子,伸展一下四肢,今天真是把一年做菜的量都給做了,看著一道道色香味俱全的菜從自己的手下出來,成就感十足,卻著實太累。
童修貼心地給秦和宜拉開凳子,“老秦你快坐,我去端粥來,吃完了咱就回家洗澡澡睡覺覺。”
“你也累了一天了,我來弄。”
童修推了一把秦和宜,讓他在凳子上安心地坐著,端一個砂鍋力氣他還是有的,不累。海鮮粥在砂鍋內悶了快半個小時了,童修把砂鍋端到桌子上後,秦和宜揭開鍋蓋,將事先準備好的蔥碎撒在上面,熱氣一衝,頓時將小蔥上的香味逼了出來,合著米香、海鮮的香味是對味蕾最佳的犒賞。
海鮮粥用的就是海鮮鍋的湯底,裡面還放了蝦仁、文蛤、魷魚卷和龍俐魚片,龍俐魚味道鮮美、口感爽嫩,魚肉久煮而不老,沒有腥味和任何異味,最最好的是它沒有細小的魚刺,不會吃魚的吃起來也不用當心卡到嗓子。粥好時將切成薄片的魚片滑進去,埋在滾燙的粥裡面,不一會兒就熟了。
秦和宜還準備了四隻牡蠣,吃的時候在上面擠上一點兒檸檬汁直接生吃可以,也可以放進粥鍋裡面燙著吃,與吃火鍋無異。
“你們竟然揹著老闆開小灶,豈有此理。”孟江不知何時從外面進來,奪過童修手裡面的碗,給自己找了一把勺子吃了起來,“嗯嗯,好吃好吃,有香油嘛,給我來點兒。”
很快有孟宅的傭人送了香油上來,在粥上面滴上一兩滴小磨香油,口感更是豐富。
童修強忍著白他一樣的衝動,重新盛了一碗粥給秦和宜送上,粉嫩的蝦仁、肥白的蛤蜊、軟滑的牡蠣、雪白的魚片被煮得開花濃稠的米粥包裹,在鮮嫩欲滴的蔥花映襯下格外的有食慾。
也或者不是一個人的盛宴,所以普通的海鮮粥也比山珍海味更加好吃,孟江在小小的廚房裡頭吃的這碗海鮮粥比自己在寬大、舒適的餐廳內吃的還要好吃,更添滋味。
“年後古武世家有一場拍賣會,我帶你們去長長見識如何?”一碗海鮮粥下肚,孟江突然說道,“古武世家知道吧?”
“知道。”童修的父親便是古武世家童家出身,童修之前被黑、被潑化屍水也都是童家的手筆。
“那就好,既然知道就不用我多費口舌來解釋他們的身份,不過是一群妄自尊大的凡人罷了,擁有一些秘術便覺得自己高人一等,卻不知道真正的修真界根本不是他們那群烏合之眾能比。”孟江嗤笑,“真是一代不如一代。不過,每五年的拍賣會會有一些好東西出現,珍禽異獸、靈植異草等等,到時候買了回來你正好做了給我嚐嚐。”
“好。過年後什麼時候開拍賣會?”秦和宜點頭答應,也好見識一下古武