是不難掌握。

又甜又鹹嘛！

何田昨晚臨睡前泡上了一小缸糯米，準備多多地做一些粽子。去年沒能吃上粽子，今年要補回來。

鹹鴨蛋今天早餐的時候就煮好了，還伴著紅棗大米粥一人吃了一粒，現在剝出剩餘的蛋的蛋黃，放在大碗裡備用。

豆沙是早就炒好了，細滑香甜，入口即化。

除了這些，何田還醃了些肉。前天打到的松雞、野鴨，洗剝好了還放在地窖裡呢，昨天晚上拿出來，松雞只選腿肉，鴨子切掉鴨脯，通通切成兩釐米見方的小方塊，用糖、蜂蜜、醬油、一點鹽醃了，放在蓋碗裡，擱在陰涼的地方，醃了一夜，早就入味了，雞肉的顏色變成了棕褐色，鴨脯成了棕紅色。

此外她還泡上十幾粒板栗，一小把紅豇豆和花生。

配料準備齊全，何田就開始包粽子了。

先要把粽子葉煮好，晾涼。

包粽子，常用的葉子是箬葉，蘆葦葉和竹葉。

箬葉生在林間，岩石邊小溪邊常見，但夏季的森林並非很安全的去處，所以何田沒有采集箬葉。

何田和易弦最近不是在家中耕種，就是捕魚和獵捕飛禽，熊、豹子出沒的密林深處，他們是很少去的。

森林裡現在是一年中枝葉最繁茂的季節，越到林子深處，葉子遮天蔽日，連青苔都生得比平時更多，樹枝上，樹幹上，常是一團團垂下的青苔和藤蘿，在這種環境中，嗅覺完全和野獸無法相比的人類先就站了下風，厚厚的植被讓動物們走路時悄無聲息，也不容易發現它們的腳印，它們很可能在十公里之外就聞到了你的氣息，偷偷走到你的背後時你還沒發覺。

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