幾道，也足夠加餐了。

鍋裡燒水，燒開，放入三斤的五花肉，蓋上鍋蓋焯熟。隨後取出煮熟的五花肉，用竹籤在肉皮上扎滿孔，均勻在上面抹上老抽。

梅菜則是張金花從家裡帶來的，洗乾淨切碎末。

熱鍋倒油，燒到八成熱，把五花肉放進去油鍋，肉皮炸成深紅色撈出。滋滋肉香飄滿廚房，周圍的人紛紛伸長脖子看她在做什麼好吃的。

應婉容沒有在意，繼續拾掇手上的肉，清水浸泡，取出切片，另起鍋，把蔥姜、蒜末爆香，梅乾菜倒進去略炒，再調味。

倒入五花肉翻炒入味，加入各種調味料，白糖、味精、老抽、二鍋頭酒翻炒，加少許清水煮沸即可關火。

把肉片整齊擺到小盆裡 ，梅乾菜夾在肉片中間，剩餘的鋪在上面，入蒸鍋一個小時就算好了。

這一個小時應婉容也在處理手上的豆腐，這是她自己偏愛喝的，鮮香菇，胡蘿蔔，水筍，水發紫菜，瘦肉，豆腐。

全部切絲處理好，香菜切末。水筍，胡蘿蔔絲，香菇絲，全部焯熟。用油起鍋，倒入食量清水煮沸，調味好，倒入準備好的所有東西，一分鐘後至熟，加入紫菜煮沸，水澱粉勾芡，最後倒入豆腐絲，香菜末，淋入少許芝麻油，即可起鍋。

應婉容素手芊芊，動作迅速，不過一會兒就做出了色香味俱全的文思豆腐。雖然在場的人不明所以，但是光看賣相就知道這道菜挺不簡單。

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